Hellow guys….
Buat yang belum tau, ini nih yang namanya Korean Buttercream. Walaupun namanya buttercream, namun icing atau cake frosting yang satu ini bukanlah berbahan dasar butter atau margarin dan mentega lho… Bahan dasar Korean Buttercream adalah kacang guys… Ya! Kacang. Pasta kacang yang dihaluskan dan dicampur dengan gula, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan halus, sehingga disebut Korean Buttercream.
Korean Buttercream bisa jadi pengganti icing atau frosting yang rendah lemak. Tapi enggak rendah gula juga yah guys… karena frosting ini perlu dicampur dengan gula yang cukup agar didapat tekstur yang pas.
Cara mengaplikasikannya sama seperti mengaplikasikan buttercream berbahan dasar mentega atau margarin. Menggunakan spuit kue, spatula dan peralatan yang sama.
Tampilan dari Korean buttercream ini lebih soft ketimbang icing atau frosting berbahan dasar mentega atau margarine dikarenakan warna dasar pasta kacang yang cenderung buram, tidak putih seperti frosting berbahan dasar mentega atau margarin ataupun meringue yah… sehingga warna akhir dari Korean Buttercream ini lebih pastel dan doff, tidak glossy juga.
Nah, sekian pembahasan kali ini mengenai Korean Buttercream. Semoga bermanfaat yah..
Salam Selamat Berkarya, Maju Indonesia!!
